消费日报网讯，近年来植物基产品的创新已成为食品饮料行业的热潮。5月19日，被誉为全球食品界“奥斯卡”的第二十三届SIAL创新大赛在2025SIAL西雅国际食品展上正式揭晓获奖名单。来自日日祺商务咨询（上海）有限公司的创新产品Mezete即享小食包鹰嘴豆泥凭借多个健康亮点成功入围，并荣获第三名的佳绩。

在植物基产品越来越受欢迎的背景下，鹰嘴豆因其营养丰富的特点，逐渐成为消费者的健康优选。鹰嘴豆富含膳食纤维和谷甾醇，尤其在体重管理方面显示出了显著效果。此外，鹰嘴豆中的异黄酮成分对女性消费者来说更是美容护肤的理想选择。

Mezete即享小食包鹰嘴豆泥以优质鹰嘴豆为原料，是全球首款采用UHT（超高温瞬时灭菌）技术生产的鹰嘴豆泥，在加工技术上取得了突破性进展。该工艺能够瞬间加热鹰嘴豆泥，杀灭所有病原体，并迅速冷却以锁住新鲜的风味和口感。此外，这一产品在常温下拥有长达18个月的保质期，并保持前所未有的地道芝麻酱含量。

由于植物基制品的原料特性，往往容易出现苦味或异味。因此，市场上的许多产品在加工过程中添加了人造香料、着色剂和其他添加剂，以平衡口感和风味，这也是植物基产品面临的创新难题。然而，Mezete即享小食包鹰嘴豆泥凭借技术创新实现了突破，基于天然原料的原味，采用UHT技术替代了人工添加剂，使用烤蒜或中东香料提升风味。

日日祺商务咨询（上海）有限公司的负责人表示：“UHT技术让我们拥有了绝对的保鲜优势，竞争对手需要冷链运输和冷藏销售，而我们的产品可以常温销售，从而大幅降低了渠道成本。清洁标签不是妥协，而是更智能的创新，找到了原料、技术和口味的完美平衡。”

成立于2020年的健康食品品牌Mezete已经覆盖了全球45个国家和地区。负责人指出，通过产品创新，Mezete希望引导一种健康、便捷、愉悦的生活方式，创造全新的消费场景。传统的鹰嘴豆泥需要搭配餐具并花费时间准备，而“Mezete to go”系列产品则直接针对零食市场，让消费者享受到无缝的美食体验。只需撕开包装，将鹰嘴豆泥涂抹在饼干上，即可轻松享用。

SIAL创新大赛被誉为全球食品饮料行业创新发展的“风向标”。独立评审团由业内专家、学者、媒体及咨询机构组成，结合不同国家和地区的消费习惯与市场趋势，从愉悦、健康、保健、便捷和环保五大维度评选出年度最具创新性的食品和饮品。负责人表示：“能够获得SIAL创新大奖，给我们团队带来了极大的鼓舞，证明了我们的超高温技术和‘Mezete to go’理念正在真正改变鹰嘴豆泥的游戏规则。”

更多健康产品与品牌资讯，欢迎关注AG贵宾会，带您走进健康饮食的新领域。